MUHALLEBİLİ KEMAL PAŞA TATLISI

Şerbeti için; 3,5 su bardağı şeker,,, 4,5 su bardağı su,, 1 tatlı kaşığı limon suyu,, su bardağım 220 ml

1 paket kemal paşa tatlısı
3,5 su bardağı süt (780 ml)
1 paket 200 gram krema
1 çay bardağı şeker (130 ml)
2,5 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ

Şerbeti için; şeker ve su ocağa alınır kaynamaya başlayınca limon suyu eklenir. Üzerine 1 paket kemal paşa tatlısı dökülür tel süzgeç ile karıştırılarak yüksek ateşte 20 dakikaya yakın yumuşayıp şişene dek pişirilir. Şerbetini çeken tatlı, bir kez sudan geçirilip süzülmüş biraz ıslak orta boy dikdörtgen derin bir borcama yan yana dizilir. Daha sonra muhallebisi için bir tencere içine süt, krema un ve nişasta eklenip tel çırpıcı ile hızla topak kalmayana dek iyice çırpılır. Üzerine şekeri eklenir tekrar karıştırılır ve ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir (3-5 dk fokurdaması yeterlidir, soğudukça tam kıvam alacak) ocaktan alınan muhallebi içine vanilya ve tereyağ eklenip karıştırılır sıcağı ile Bocamdaki tatlı üzerine eşitçe dökülerek yayılır. Üzerine bol hindistan cevizi serpilir. Ilıyınca buzdolabında 5 saat dinlendirilir ve dilimlenip servis edilir. Afiyet bal şeker olsun ?

@tugba_gamzeli_melek