PAMUK PİŞİ

PAMUK PİŞİ

.

Püf Noktalar:

.

Yaginizin ısısı çok önemlidir.yağ iyice kızmış olmalı.

Yer mayası(şekil verdikten sonra hamurların üzerini örtüp biraz daha kabarmasını bekliyoruz.15-20 dakika) Pişinizin pofidik olması için en önemli etkendir lütfen atlamayın,mutlaka kabarmasina zaman verin. Pisi yapiminda oklava,kalıp ile kesme hiçbirşey kullanmayin herşey elimizle yapıp kizartalim, önemli bir püf noktasıdır. Pisinizi peynir zeytin. .vs ile veya çikolata sos döküp servis edebilirsiniz her ikiside Nefis olur

.

Malzemeler;

.

2 su bardağı ılık Su

1 tatlı kaşığı Şeker

1 tatlı kaşığı Tuz (tepeli)

yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket toz maya )

4.5 – 5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen hamurunuz sert olmasin yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olmalı)

Kizartmak için :Bol Siviyag

YAPILIŞI;

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun ve ağzı kapalı bir kapta ılık bir ortamda hamurun mayalanmasını sağlayın.hamur kabarıp iki katına çıktığında hamur hazır demektir.Ellerimizi biraz unlayıp hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıyoruz. Çok az un kullanarak elimizle istediğimiz büyüklükte yuvarlak şekil veriyoruz.oklava kullanmayın.açtığımız hamurları çok az unlanmış tezgaha yerleştirip üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika yer mayasının gelmesini bekliyoruz.Bu sürede yağımızı iyice kızdırıyoruz.Yer mayası gelen hamurları kızgın yağa atıp arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.

Afiyet olsun

@ asligul.kutlu