Çöp Şişte Patlıcan Kebabı

Çöp Şişte Patlıcan Kebabı

Malzemeler
4 adet patlıcan
Köftesi için;
700 gram kıyma
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
Süslemek için;
Cherry domates
Yeşil biber
Sosu için;
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Uygun bir kaba kıyma,kuru soğan,sarmsak,yumurta,maden suyu,galeta unu,irmik,salça ve karbonatı ekleyip iyice yoğuralım.
Ardından pulbiber,karabiber,kimyon,isot ve tuzu ekleyelim tekrar yoğuralım.
Yoğurma işlemi bitince elimizi suya batırarak yuvarlak şekiller yapalım. Tabağın üzerine streç film ile kapatalım. Buzdolabında 1 saat bekletelim.
Patlıcanları yıkayıp,sap kısımkarını alalım. 1 parmak kalınlığında keselim. Patlıcanların hepsini kesip tuzlu suda bekletelim.
Bir tavaya sıvı yağ koyalım. Suyu bezle kurulanmış patlıcanları kızaran yağa atalım. Hafiften kızarınca peçete konulmuş tabağa alalım. Köfteleride aynı şekilde hafif kızarana kadar kızartalım.
Şişe 1 patlıcan ve bir köfte olacak sekilde dizelim. En başına domates takalım. Bütün malzemeleri bu şekilde yapalım.
Bir kaba suyu,salçayı ve tuzu koyup, karıştıralım. Bu karışımı kebapların üzerine dökelim. Ben kebapların yanına yeṣil biber de koydum.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.