Bu Tarifle, Dışı hafif kıtır, içi puf puf poğaça

Bu tarifle, dışı hafif kıtır, içi puf puf, tam kıvamında poğaçalar hazırlayacaksınız.
​Malzemeler:
​Hamur için:
​1 su bardağı ılık süt
​1 su bardağı ılık su
​1 su bardağı sıvı yağ
​2 yemek kaşığı toz şeker
​1 tatlı kaşığı tuz
​1 paket instant maya (10 gram)
​Yaklaşık 6-6.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
​İç Harcı için:
​Beyaz peynir, kaşar peyniri veya patates püresi (isteğe bağlı)
​Maydanoz (isteğe bağlı)
​Üzeri için:
​1 adet yumurta sarısı
​Çörek otu veya susam

​Hazırlanışı:
​Maya ve Sıvı Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, toz şekeri ve instant mayayı alın. Bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
​Tuz ve Unu Ekleyin: Karışıma tuzu ve yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını tutturmak için önemlidir.
​Mayalanma: Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle veya streç filmle kapatın. Oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika – 1 saat kadar, iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın.
​Şekil Verme: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak gazını alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın veya merdane ile açıp istediğiniz şekli verin. İç harcı kullanacaksanız, hamuru açtıktan sonra ortasına koyup kapatın.
​Tepsi Mayası: Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini tekrar bir bezle kapatıp 20-30 dakika kadar da tepsi mayası için bekletin. Bu adım, poğaçaların daha puf puf olmasını sağlar.
​Fırınlama: Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.