Labneli Minik Poğaçalar

Malzemeler Hamuru için:

1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

2 çay kaşığı tuz

4,5 su bardağı un

Üzerine:

1 tane yumurta sarısı

Arası için;

100 g beyaz peynir 250 g labne peyniri

Kenalarına;

Maydanoz

Hazırlanışı

Labne poğaçanın hamuru için yoğurma kabına mayayı, şekeri ve ılık suyu bir kapta karıştıralım. Dilerseniz bu aşamada 1 paket instant maya yerine yarım paket yaş mayada kullanabilirsiniz.

Üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve unun bir kısmını ilave edip hamuru elimizle yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada unu kontrollü eklemelisiniz. Unun cinsine göre miktarda değişiklik olabilir.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.

Sürenin sonunda mayası gelen hamurun havasını alalım ve tekrardan toparlayarak tezgaha alalım, 4 eşit parçaya bölelim.

Her parçayı da kendi için de 10’a bölelim. Elimizle yuvarlayıp küçük küçük toplar yapalım ve tepsiye dizelim. Bu malzemeler ile ben 40 adet poğaça elde ettim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 200 °C fırında, alt üst fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım.

Arasına sürmek için beyaz peynir ile labne peynirini karıştıralım.

Pişen ve ilk sıcağı çıkan poğaçaları keserek arasına peynir karışımından sürelim ve kapatalım. Kenarlarına da güzelce sürelim.

Kenarlarını da ince kıyılmış maydanozla bulayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.