Badem Unlu Kurabiye

Badem Unlu Kurabiye
Malzemeler Hamuru için;
250 gr tereyağı
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı badem unu (150 gr)
1 çay bardağı toz şeker (100 gr)
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
3,5 su bardağı un (350 gr)
Kurabiyelerin dışını bulamak için;
100 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
Pudra şekeri

Hazırlanışı
Badem unlu kurabiye için öncelikle yoğurma kabına un, badem unu, toz şeker, vanilya ve tuzu alalım ve karıştıralım.
Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurta sarılarını ekleyerek hamuru, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
Toparladığımız hamuru 6 parçaya keselim. Ardından her bir parçayı rulo haline getirelim.
Tezgaha streç film serelim ve hamurlardan 2 tanesini iki ucuna yerleştirerek saralım ve ortada birleştirerek kenarlarını buralım. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.
Hamurları buzdolabına kaldıralım ve 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Pişirmeden önce hamurları streç filmden çıkartıp 2 cm uzunluğunda parçalar halinde keselim.
Kestiğimiz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim. Ben bu ölçülerle toplamda 48 adet kurabiye elde ettim.
Tüm kurabiyeleri tepsiye aldıktan sonra önceden ısıtılmış 175 °C fırında, alt üst fansız ayarda 15 dakika pişrelim.
Dışı için uygun bir kasede tarçın ve toz şekeri karıştıralım.
Fırından alıp 5 dakika kadar dinlendirdiğimiz kurabiyelerimizi tarçınlı karışıma bulayalım.
Kurabiyelerin tamamını kapladıktan sonra üzerine birazda pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!