Tavuk Kapama (Bulgur Pilavı İle)

Malzemeler Bulgur pilavı için;

2,5 su bardağı bulgur

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı salça

1 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

1 adet domates

Karabiber

Pul biber

Kimyon

Tuz

Tavuk butları için;

9 adet tavuk budu

1 tatlı kaşığı domates salçası

7 su bardağı su

Defne yaprağı

Hazırlanışı

Öncelikle tavuklarımızı tencereye alalım. İçerisine defne yaprağı ve 7 su bardağı döküp haşlanana kadar pişirelim. Pişen tavuklarımızı dikkatlice bir tabağa çıkarıp, tavuk suyunu bir sürahiye dolduralım.

Bulgur pilavı için; tencereye sıvı yağı alalım (Ben tereyağı eklemeyi unuttum 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz) ve küp küp doğranmış soğanı alıp, pembeleşinceye kadar kavuralım.

Ardından biberleri ilave edip, 1 dakika kadar karıştıralım.

Domatesleri ilave edip salçayla beraber 1-2 dakika karıştırdıktan sonra, yıkadığımız bulguru ekleyelim.

Baharatlarını da ekleyip, güzelce kavurup ocaktan alalım.

Tepsiye bulgurumuzu döküp, içerisine haşladığımız tavuk butlarını dizelim. Üzerine ayırdığımız tavuk suyunu dökelim.

Butlarımıza 1 tatlı kaşığı salçayı hafif su, sıvı yağ ile açıp fırça yardımıyla sürelim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Arada bulgurun suyunu kontrol edelim. Suyu az ise az sıcak su ilave edelim. Yaklaşık 35-40 dakikada hazır. Tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun