Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası

Malzemeler

2 adet havuç

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

5 su bardağı sıcak su (1000 ml)

1 su bardağı sıcak tavuk suyu (200 ml)

1 çay bardağı tel şehriye

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı su (125 ml)

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Havuçlu şehriye çorbası için öncelikle havuçları rendeleyelim.

Uygun bir tencereye sıvı yağ, sarımsak ve havuçları alarak 3-4 dakika kavuralım.

Rengi dönen havuçlara sıcak su ve tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakalım.

Çorba kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyerek karıştıralım ve karıştırarak 5 dakika pişirelim.

Çorbanın terbiyesi için kaseye yoğurdu alalım. Üzerine yumurta sarısı, un ve suyu alarak tüm malzemeleri karıştıralım.

Şehriyeler yumuşadıktan sonra çorbanın suyundan 2-3 kepçe kadar alıp terbiyeye ilave ederek ılıtalım. Bu aşamada sürekli karıştırmayı da unutmayalım.

Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edelim.

Ardından çorbamızın tuzunu ayarlayalım ve ocağı kapatalım.

Üzeri için sos tenceresine tereyağını alarak eritelim. Kuru naneyi de ekleyerek kızdıralım.

Kaynayan havuçlu tel şehriyeli çorbaya naneli sosu da ilave edip karıştırdıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!