Anne KURABİYESİ

Anne KURABİYESİ

Gelelim tarife;
Malzeme listemiz az,ben eskiden yapıldığı gibi orijinal hali ile yaptım fotoğraf çekmek için ama siz isterseniz içine çekilmiş ceviz,fındık içi,kuş üzümü falan ekleyebilirsiniz,o şekilde de çok lezzetli oluyor söylemeden geçmeyeyim dedim
Malzeme listemiz;
250 g oda sıcaklığında tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
4,5 5 su bardağı un

Yumurta,şeker ve vanilyayı derin bir kaba alıp çırpıcı ile iyice çırpıyoruz(Teyzoşum dedi ki şekeri iyice çırpmazsanız çıtır çıtır ağzınıza gelir,biz eskiden elimizle yapıyorduk ama artık çırpıcılar var elektrikli,iyice çırp onlarla????)sonra oda sıcaklığındaki tereyağımızı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz(ocakta eritmeden oda sıcaklığında yumuşamış yağ ile daha güzel olur hamur işleri)
Şimdi kabartma tozu ve unumuzu azar azar ilave ediyoruz,önce kaşıkla,sonra kıvam koyulaşınca elimizle yoğurmaya başlıyoruz(eğer ceviz içi falan ekleyecekseniz unun tamamını ilave etmeden bu arada ilave edip yoğurun)unun hepsini ilave etmek zorunda değilsiniz,ele yapışmayacak,kolay şekil verecek kıvama geldiyse un eklemeyi kesebiliriz.
Eskiler tepsilerin dibini yağlayıp sonra kurabiyelere şekil verip dizerdi tepsiye ama artık yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz kurabiyeleri aralıklarla,180° önceden ısıttığımız fırında kurabiyelerimiz kızarana kadar pişiriyoruz…