Gözleme Tarifi

Gözleme Tarifi (Klasik)

Malzemeler

Hamuru için:

1. 2 su bardağı un
2. 1 çay kaşığı tuz
3. 1 su bardağı ılık su

İçi için (klasik peynirli):

1. 200 g beyaz peynir veya lor
2. Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
3.  Alternatif içler:
4. Kaşar + sucuk
5. Patates (haşlanmış, ezilmiş)
6. Ispanak + peynir

 Yapılışı

1. Unu ve tuzu yoğurma kabına alın.
2. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
4. Bezeleri unlayarak ince yuvarlak şekilde açın.
5. İç harcı hamurun yarısına yayın, diğer yarısını kapatın.
6. Kenarlarını bastırarak kapatın.
7. Yağsız tavada, orta ateşte iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
8. Sıcakken üzerine az tereyağı sürebilirsiniz.