Bulgurlu Patates Köftesi

Malzemeler

1 su bardağı ince köftelik bulgur

1 su bardağı kaynar su

2 büyük boy patates haşlanmış (Veya 3 orta boy)

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limonun suyu

1- 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

Maydanoz

Taze soğan

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri haşlayalım. Diğer tarafta bulguru derin bir kaseye alıp üzerine bir su bardağı kaynar su ekleyip karıştıralım. Bulgurun üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletelim.

Uygun bir tavaya yağı alıp ısıtalım ve küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Salçaları ilave edip birkaç dakika daha kavuralım ve bir kenara alalım.

Patatesleri ve salçalı sosu bulgurun üzerine ilave edelim ve biraz soğumasını bekleyelim. Tuzu ve baharatlarıda ekleyelim ve patatesler ezilinceye kadar iyice yoğuralım.

Son olarak limon suyu, ekşisi, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanıda ekleyip, biraz daha yoğuralım.

Elimizle küçük parçalar koparıp hafifçe sıkarak köfte şeklini verip ve servis tabağına dizelim. Eldiven kullanırsanız şekil vermek daha kolay olur.

Üzerine tekrar nar ekşisi gezdirip marula sarıp afiyetle tüketebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun