Çilek soslu Muhteşem Trileçe Tarifi

1.018

Sponsorlu Bağlantılar

5 adet ılık yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı sıcak su
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı Mısır nişastası
1 tatlı kaşığı iyice tepeleme kabartma tozu (su bardağı ölçüm 250 ml)
ÇİKEKLİ SOSU İÇİN
500 gram taze çilek
4 -5 yemek kaşığı şeker (çileğin tatlığına göre eklenecek)
2 dolu tatlı kaşığı tepeleme nişasta
1,5 türk fincanı soğuk su
1 çay kaşığı tereyağ
SÜTLÜ ŞERBETİ İÇİN
3 su bardağı soğuk süt
1 paket, (200 grm krema)
3 dolu yemek kaşığı şeker
KREM ŞANTİSİ İÇİN; 1 poşet şanti, 1 çay bardağı 135 ml soğuk süt çırpılacak.

Çırpma kabı içerisine; yumurtaları, vanilyayı, şekeri ve sıcak suyunu ekleyip mikserin en yüksek ayarında 4 dakika ara vermeden (mayonez kıvamına gelip beyazlaşana ve köpük köpük olana dek çırpalım. Eleyerek unu, nişastasını, ve kabartma tozunu ekleyelim. Silikon bir spatula ile hamuru alttan yukarıya çok nazik şekilde yumurtaları söndürmeden, hiç un pürüzü kalmayana dek yavaşça, sabırla karıştıralım (Biraz koyu kıvamlı hafif akışkan bir hamur olucak) Dikdörtgen en büyük boy borcamı margarinle yağlayalım. Hamuru içine dökelim. Spatula ile eşitçe yayıp borcamı sağa sola hızla sallayarak eşitleyelim. 3-4 defa tezgaha vuralım içindeki hava çıksın. Önceden ısınmış alt üst ayar 170° fırının alttan ikinci rafında 35 dk üzeri kızarana dek pişirelim. Süt şerbeti için malzemeyi bir tasta iyice karıştırıp buzdolabında bekletelim. Çilekli sosunu yapmaya başlayalım. Çilekleri tencereye alıp şekerini dökelim el blendırı ile püre haline gelene dek iyice ezelim. Ocağa alıp kaynayana dek sosu pişirelim fokurdamaya başlayınca içine; suyla çırpılmış nişastasını katalım ve karıştıralım. Tereyağını ekleyelim Kıvam almaya başlayıp biraz koyulaşınca 2-3 dk sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Kekimiz Pişince fırının kapağını yarıya kadar açıp o şekilde 5 dakika fırın içinde keki bekletelim..Kekimiz Pişince fırının kapağını yarıya kadar açıp o şekilde 5 dakika fırın içinde keki bekletelim. Fırından çıkarıp, tezgahta 10 dakikada ilk kaynarlığının gitmesini bekletip, sütlü soğuk şerbetini heryerine gezdirelim. Soğumaya bırakalım. Daha sonra üzerine krem şantisini sürelim. Ve soğumuş olan çilek sosunu dökerek yayalım 1 gece buzdolabında dinlendirip dilimleyerek servis edebiliriz.