Damla Sakızlı Sütlaç

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

Yarım su bardağı pirinç

2 su bardağı su (400 ml)

Yarım su bardağı süt (100 ml)

1 tatlı kaşığı damla sakızı

1 paket vanilya

Hazırlanışı

İlk olarak pirinci ve suyunu uygun bir tencereye alarak ocağa yerleştirelim.

Pirinçler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar güzelce haşlayalım. Dibinde azıcık su kalınca sütü ekleyelim ve karıştırarak kaynamaya bırakalım.

Başka bir kapta nişastayı bir miktar sütle açalım. Topak kalmamasına dikkat edelim ki kıvam pürüzsüz olsun.

Süt kaynamaya başladığında şekeri ve nişastalı karışımı ekleyip karıştıralım.

Karışım iyice kaynayınca damla sakızını ve vanilyayı ekleyelim. Güzelce karıştıralım ve ardından ocağı kapatalım. Damla sakızını sıvı formda değil de sakız formunda ekleyecekseniz süt ve şeker ısınırken 1 adet içerisine atabilirsiniz.

Sıcak sütlacı güveç kaplarına paylaştıralım ve fırın tepsisine dizelim. Eğer fırınlamak istemezseniz bu aşamayı atlayıp klasik sütlaç olarak da afiyetle tüketebilirsiniz.

Fırın tepsisine dizdiğimiz kapların yarısına gelecek şekilde soğuk suyu tepsiye dökelim.

Önceden ısıtılmış 230 °C fırında, alt-üst ve fansız ayarda, üzerleri nar gibi kızarana kadar 8 dakika pişirelim.

Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra buzdolabında iyice soğutalım ve servis edelim. Afiyet olsun!