Tahinli Cevizli Rulo Baklava

Malzemeler

21 adet baklava yufkası

200 gram tahin

300 gram çekilmiş ceviz içi yada fındık içi

150 gram tereyağ

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

3 su bardığı şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Hazırlanışı

İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimini alıyoruz, ocakta kaynadıktan sonra orta ateşte 10dk kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.

Tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz.

Sıvı yağ ekleyip ocakta tereyağ eriyene kadar kaynatıyoruz .

Daha sonra üzerinde oluşan köpükler kaşıkla alıyoruz ceviz içi ve tahini uygun bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.

Yufkamızı tezgaha seriyoruz ,üzerine fırçayla tereyağ sürüp tekrar üzerine yufka serip tekrar tereyağ sürüyoruz.

3 kat olduktan sonra en üst yufkaya tekrar yağ sürüp ceviz, tahin karışımından uç kısmana koyup rulo şeklinde katlıyoruz .

Tepsimize yerleştiriyoruz bütün yufkalara aynı işlemi yapıp geri kalan yağı üzerine fırçayla sürün.

190 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz .

Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti sıcak tatlımıza döküyoruz.

3-4 saat dinlendirdikten sonra dilerseniz üzerine fıstık serperek servis yapabilirsiniz ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.