Gofret Kurabiye (Bu Zamana Kadar Yediğiniz En Kıyır Kurabiye)

Malzemeler

1 paket margarin veya tereyağı (250 g)

Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı sirke

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

1 çay bardağı fındık

3 su bardağı un

Hazırlanışı

Öncelikle 1.5 su bardağı unu tavaya alıp kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurdum.

Daha sonra rondodan çekilmiş fındığı ilave edip 2- 3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bıraktım. Kavrulan unun daha hızlı soğuması için ayrı bir tabağa aktarabilirsiniz.

Diğer malzemeleri ayrı bir kaba koyarak karıştırdım.

Daha sonra kavurduğum unu ilave ettim ve son olarak kontrollü şekilde kavrulmamış un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ettim.

Ceviz büyüklüğünde hamurlar koparıp avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aldım.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembe renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirdim.

Fırından aldığım kurabiyeleri oda ısısına gelene kadar dinlendirerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ve fındık parçalarıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun