Herkesin Hayran Kaldığı Yumuşacık Puf Poğaça

Herkesin Hayran Kaldığı Yumuşacık Puf Poğaça

Tarif: ozlemiin_mutfagii

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı şeker

3 yumurta (ikisinin sarısı üzerine ayrılacak beyazlar hamura eklenecek)

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya

8,5-9 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

İçi için;

6 tane haşlanmış patates

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon (istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı

Yoğurma kabına ılık suyu ,maya ve şekeri ekleyelim karıştıralım.

10 dakika mayayı aktif hale gelmesi için bırakalım.

Daha sonra süt ,sıvı yağ, tuz ekleyip unu kontrollü ekleyerek yoğuralım her un farklıdır az yada çok girebilir yumuşak ele yapışan bir hamur olacak.

Hamuru toparlamak için elinize az sıvı yağ alıp hamuru toplayıp kapatalım.

30 dakika mayalanmaya bırakalım.

Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım 22 tane çıktı siz istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz.

İç harcımız için patatesleri rendeleyip baharatları ekleyelim karıştıralım.

Tezgahı hafif yağ sürüp bezeyi merdaneyle hafif açalım uzun şekilde olacak rulet yada bıçakla 5 tane yarısından çizik atalım ,uç kısmına patates hatundan koyup rulo şeklinde saralım .

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 100 c ısıtılmış kapatılmış fırında poğaçalar iyice kabarana kadar 15- 20 dakika tepsi mayasına bırakalım.

Hamurumuz maya alınca fırını 180 c getirip kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.