Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek
@saf_mutfak
Hamuru için4,5 su bardağı un
1tatlı kaşığı tuz
Su
İç harcı içinYarım kilo ıspanak
3adet kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz,pulbiber,kimyon,karabiber.
İsteğe bağlı peynir

Ispanakları yıkayıp sofra bezine serip biraz bekletelim.Minik minik doğrayalım.Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.Üzerine ıspanakları ilave edip ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirelim.Tuz ve baharatlarını ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.İsterseniz soğuduktan sonra içine peynir ilave edebilirsiniz.Unu ve tuzu yoğurma kabına alıp yavaş yavaş su ilave edelim ele yapışmayan yumuşak olmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım.Hamurumuzu biraz dinlendirelim (10 dk).Hamuru 9parçaya bölüp bezelerimizi yuvarlıyalım.Unlayarak tepsi büyüklüğünde açalım Yağladığımız tepsiye serelim.Serdiğimiz hamuru fırça ile yağlayalım.2.bezeyi açıp serelim ıspanaklı harçtan yayalım.3.bezeyi açıp serip yağlayalım.Üzerine 4.bezeyi açıp serip ıspanaklı harçtan yayalım.Hamuru bitene kadar aynı işlem devam ediyoruz.2sırada bir harçtan katıyoruz.En üst katada sıvı yağ sürüp fırına sürelim.180derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.