Kete Tarifi

Kete Tarifi | Kat Kat Açılan, Yumuşak ve Lezzetli

Kete, özellikle Doğu Anadolu ve Karadeniz mutfağında sıkça yapılan, kat kat açılan hamuru ve kavrulmuş iç harcıyla meşhur geleneksel bir hamur işidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tam ölçülü kete tarifi, yumuşak dokusu ve ağızda dağılan iç harcıyla kahvaltı ve çay saatleri için idealdir.

Kete İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 anlık sanal paket
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4–4,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı un
• 100 g tereyağı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Kete Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, su, maya ve sıvı yağ karıştırılır. Un ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur ve 30 dakika mayalanmaya bırakılır. İç harç için un ve tereyağı kısık ateşte kavrulur. Hamur bezelere ayrılır, açılır ve iç harç sürülerek sarılır. Şekil verilen keteler tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktası

• İç harcı kısık ateşte kavurmak, ketenin daha lezzetli ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Anahtar Kelimeler: #ketetarifi evde #kete yapımı, yumuşak kete tarifi, #gelenekselkete, kat kat kete