Kıymalı Kabak Rulo

Malzemeler

4 adet yeşil kabak

Köftesi için;

1 çay bardağı ince bulgur

1 çay bardağı sıcak su (125 ml)

200 gr kıyma

1 adet küçük boy yumurta

1 adet küçük boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

Maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

Servisi İçin;

Yoğurt

Maydanoz

Hazırlanışı

Uygun bir kap içerisine ince bulguru alalım. Üzerine sıcak suyu ekleyerek 5 dakika kadar bekletelim.

Sürenin sonunda şişen bulguru karıştıralım ve üzerine kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, yumurta, salça, baharatlar, tuz ve maydanozu ekleyerek elimizle yoğuralım.

Kabakları soyacak yardımı ile ince ince dilimleyelim.

Hazırladığımız kıymalı harcı kabak dilimlerinin üzerine yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.

Yemeğin sosu için sıcak suyun içerisine tuz ve domates salçasını ekleyerek karıştıralım.

Sardığımız kabak ruloları fırın kabına yerleştirelim ve üzerine salçalı sosu gezdirelim.

Küp küp doğradığımız tereyağlarını kabak ruloların üzerine ekleyelim. Ben bu tarifte 25 x 35 cm boyutlarında fırın kabı kullandım, siz de bu boyutlarda bir fırın kabı kullanabilirsiniz.

Islattığımız pişirme kağıdını ruloların üzerine yerleştirelim. Ardından yemeğimizi önceden ısıttığımız 190 °C fırında, fansız ayarda 30 dakika pişirelim.

Sürenin sonunda yemeğimizin üzerinden pişirme kağıdını alalım ve 10 dakika da bu şekilde pişmeye bırakalım.

Üzeri güzelce kızardığında yemeğimiz servise hazır. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!