KÖFTE KEBABI

KÖFTE KEBABI
Köfte İçin;
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Sos için;
1 su bardağı domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı fesleğen
1/2 çay kaşığı tuz

Yoğurt sosu için
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz
1-2 damla limon

Kıtır ekmek için;
3 kare dilim ekmek küçük kareler halinde kesilmiş olarak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı
Köfte için tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde harç koparılarak yuvarlanır.
Yuvarlanan köfteler yağlı kağıt ya da streç arasına konularak iki kesme tahtası arasında inceltilir.
İncelenen köfteler iyice ısıtılmış tavada ya da döküm tavada yağsız arkalı önlü pişilir.
Pişen köfteler bir tabağa alınır.
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir.
Domates, fesleğen ve tuz ilave edilip kaynatılır.
Kaynayan sosa köfteler atılır ve 5 dakika birlikte pişirilir.
Köfteler tabağa alınır ve aynı tavaya 1 kaşık tereyağı, sarımsak ve kekik eklenerek ekmekler kızartılır.
Tabağa kızarmış ekmekler, üzerine yoğurt ve üzerine köfteler eklenerek servis edilir.
Dilerseniz üzerine tekrar tereyağlı sos gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!