Tam Ölçülü Fırında Sütlaç Tarifi

Tam Ölçülü Fırında Sütlaç Tarifi

???? Gerekli Malzemeler

• 1 litre süt

• 170 gram toz şeker (1 su bardağı)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı buğday nişastası

• 70 gram haşlanmış pirinç (1 çay bardağı)

• 400 ml su (2 su bardağı)

• 1 paket vanilya

????‍???? Yapılışı

1. Pirinçleri bol suda yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

2. Geniş bir tencerede süt ve toz şekeri çırpma teliyle karıştırarak şeker eriyene kadar çırpın.

3. Tencereyi ocağa alın, orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın.

4. Vanilyayı ekleyin, ardından haşlanmış pirinci ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Ayrı bir kâsede nişasta, su ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.

6. Karışımın kesilmemesi için, tenceredeki kaynar sütten 1 kepçe alıp kâseye ekleyerek ılıtın.

7. Ilıyan karışımı tencereye yavaş yavaş dökün ve bu sırada sürekli karıştırın.

8. Sütlaç muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.

9. Karışımı ısıya dayanıklı fırın kaselerine paylaştırın.

10. Kaseleri derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin.

11. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10–15 dakika pişirin.

12. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3–4 saat dinlendirin.

???? Püf Noktaları

• Fırında sütlacın en önemli özelliği üstünün kızarmasıdır.

• Kızarma için fırının sadece üst ayarını açabilirsiniz.

• Daha iyi kızarması için üzerlerine yumurta sarısı sürüp az miktar toz şeker serpebilirsiniz.

• Tek kullanımlık, ısıya dayanıklı alüminyum kaplar da pratik bir alternatiftir.