Puf Puf Kabaran Üzümlü Cevizli Cupcake

Malzemeler

3 orta boy yumurta

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tarçın (tarçın yerine 1 limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz)

1,5 su bardağından az fazla un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı kuru üzüm

1 yemek kaşığı un

Üzeri için :

Ceviz içi

Hazırlanışı

Yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

Sırasıyla sıvı yağ,yoğurt ve tarçın ekleyip karıştırıyoruz.

Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek sıvı kek karışımına ilave ediyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce çırpıyoruz.

Ayrı bir kaseye bir bardak çekirdeksiz kuru üzüm ve bir silme yemek kaşığı unu alarak karıştırıyoruz ve kek harcının içine ilave ederek kaşıkla karıştırıyoruz ( hafif katı kıvamlı bir kek harcı oluyor)

Cupcake kalıplarında hafif boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.

Üzerlerine bolca ceviz içi serpip 175 derece alt üst ayar fırında 40 dakika civarı fırın kapağını açmadan kızarana kadar pişiriyoruz.