Tuzlu Simit Kurabiye

Tuzlu Simit Kurabiye
Malzemeler
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Dışı için;
1 adet yumurta akı
Susam

Hazırlanışı
Tuzlu simit için yoğurma kabına oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alalım.
Elimizle malzemeleri güzelce karıştıralım.
Unun bir kısmını ce kabartma tozunu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayalım. Bu aşamada unu kontrollü eklerseniz kıvamını daha kolay ayarlayabilirsiniz.
Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve önce elimizde yuvarlayalım.
Ardından tezgahta ileri geri yuvarlayarak rulo şeklini verelim.
Elde ettiğimiz rulonun da uçlarını birleştirerek çember şekline getirelim.
Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri önce yumurta akına ardından susama batıralım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayalım. Ben bu tarifte susamları kavurmadan kullandım, dilerseniz sizler susamı kavurabilir ve kurabiyelerinizi biraz daha kızarmış yapabilirsiniz.
Simitlerimizi önceden ısıttığımız 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen tuzlu simitlerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

,