Ağızda Dağılan Tarçınlı Kurabiye 

Ağızda Dağılan Tarçınlı Kurabiye 

Malzemeler

• 250g Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin

• 1 çay bardağı Sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı Nişasta (Buğday veya mısır fark etmez, kıyırlık verir)

• 1 su bardağı Pudra şekeri

• 1 paket Vanilya

• 1 paket Kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı Tarçın (Hamuruna eklemek için)

• Aldığı kadar un (Yaklaşık 3.5 – 4 su bardağı, kontrollü ekleyin)

Üzerini Bulamak İçin:

• 3 yemek kaşığı Pudra şekeri

• 1 yemek kaşığı Tarçın

Hazırlanışı

1. Hamuru Yoğurma: Geniş bir kapta yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

2. Kuru Malzemeler: Nişasta, vanilya, kabartma tozu ve tarçını ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Şekil Verme: Hamurdan cevizden biraz daha küçük (misket büyüklüğünde) parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çok fazla kızarmamalı, hafif beyaz kalmalı ancak altı pembeleşmelidir.

5. Son Dokunuş: Kurabiyeler fırından çıkınca ilk sıcaklığının geçmesi için 2-3 dakika bekleyin. Bir kapta karıştırdığınız pudra şekeri ve tarçın karışımına kurabiyeleri bulayın. (Tamamen soğumadan yaparsanız karışım üzerine daha iyi yapışır).

Püf Noktaları

• Nişasta Şart: Kurabiyenin o meşhur “ağızda dağılma” özelliğini nişasta sağlar, mutlaka kullanın.

• Un Kontrolü: Unu bir anda dökerseniz hamur sertleşebilir. Yavaşça ekleyerek yumuşaklığı koruyun.

• Saklama: Bu kurabiye kapalı bir kavanozda tazeliğini uzun süre korur, bekledikçe lezzeti oturur.