Baklava Tarifi 

Baklava Tarifi

Malzeme Listesi
1 adet yumurta
1 şise soda(maden suyu sade)
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatli kaşığı sirke
1su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un

Hamur yarım saat dinlendirilir. Ardından 18 bezeye bölünür. Üzerleri tekrar bir bezle kapatılır. Oklavayla tek tek açıyoruz aralarına sürmek için eritilmiş 2,5 paket katı yağ (yarı yarıya yarısı margarin diğeri tereyağı olacak)
Hamuru açmak için nişasta
İçine koymak için findık ya da ceviz
Davul fırın tepsisi için tek tek açılarak 18 yaprak koyuluyor
Bir bezenin büyüklüğü 2 ceviz büyüklüğü kadar oluyor
 Her açtığımız tespiden fazla gelen yufka kesilerek tekrar uzerine serilir
İşlem; bir yaprağa yağ sürülür diğer yaprağa yağ sürülmez fındık yada ceviz serpilir
İşlem bu şekilde tamamlanır
Kestikten sonra kalan yağ üzerine gezdirilir.

ŞERBETİ;
Şerbetini bir ölçü kabı kullanın. Ölçü kabının 1lt yazan işaretli yerine kadar şeker koyun toplamda 2 litre.
Aynı işaretli yerine kadar su toplam 2 litre su 1 yemek kaşığı limon sıkın, kaynamakta olan şerbet kaynayarak yarı yarıya inmiş oldumu şerbet hazır demektir.
Ama balını parmakla ara ara kontrol edin oldu mu diye

Hamurunda kabartma tozu yoook
Şerbeti sıcak tatlı ılık
Tatlı fırında ağırdan ağırdan pişirilmeli, bir anda kızartılmış tatlının içi hamur kalır, içine kullanılan soda kabarnasini,kıtır kıtır olmasını sağlıyor. Yağını çok demeyin yağı az olan tatlı yavan olur, çok koyarsanız kokar