Elmalı Kurabiye

Malzemeler Kurabiye hamuru için;

200 gram tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)

1 paket vanilya

4 su bardağı un

Elma harcı için;

6 adet kırmızı elma

5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Öncelikle elma harcını hazırlıyoruz. Elmaları soyduktan sonra rendeleyip üzerine şekeri ve tarçını ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Kurabiye hamuru için un hariçindeki malzemeleri karıştırıyoruz. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olacak hamur.

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp iki yağlı kâğıt arasında hamurumuzu açıyoruz. Tencere kapağıyla yuvarlak şekli veriyoruz. Sonra kesiciyle üçgen şekil veriyoruz. Elmalı harçtan koyup hamuru sarıyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşecek kadar pişiriyoruz. Kurabiye ılıyınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun 

Not:Elmalı harca ceviz de ekleyebilirsiniz ben eklemedim. Hamura şekil verirken bir bezeden 12 parça kurabiye çıktı. Toplamda 4 beze oldu. Ben 3 tanesini kullandım 36 kurabiye çıktı.