Ev Yapımı Şöbiyet

Ev Yapımı Şöbiyet

Malzemeler
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Açmak için;
200 gram buğday nişastası
İçi için;
200 gram ceviz
Üzeri için;
250 gram tereyağ veya margarin
Şerbet için;
3 ,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp, karıştıralım azar azar un ilavesi yapıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım 18 beze yapıp una bulayalım ve üzerini poşetle örtüp en az 1 saat dinlendirelim.
Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alıp, ocağa alalım şeker eriyinceye kadar karıştıralım kaynamaya başlayınca bir dilim limon ekleyip kısık ateşte yaklaşık 12 dakika kaynatalım ocaktan alalım.
Dinlenen bezelerin altına üstüne bolca nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım 9’arlı olacak şekilde üst üste koyalım ve 9 bezeyi aynı anda merdane ya da oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar büyütelim.
Diğer 9 bezeyi de aynı şekilde tek seferde açalım açtığımız yufkaları üst üste koyup 4 santim büyüklüğünde kareler keselim, ortalarına ceviz koyup üçgen kapatalım fırın tepsisine çok hafif üst üste gelecek şekilde dizelim.
Erittiğimiz yağı her tarafına gelecek şekilde tatlının üzerine dökelim, 180 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
Tamamen soğuyan şöbiyete ılık şerbeti dökelim üzerini fıstıkla süsleyip bir iki saat dinlendirdikten sonra servis edelim. Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.