Chia tohumu, Salvia hispanica L. bitkisinden elde ettikleri, gluten içermeyen, lif, protein, varlıklı vitamin ve mineral tarafından de varlıklı olan yenilebilir tohumlardır. Chia tohumu, kalp sağlığına iyi gelir, kan şekeri seviyelerini düşürür, sindirim sağlığını destekler, kansere yakalanma tehlikesini azaltır ve aç olmama hissi verip kilo vermeyi basitleştirir. Chia tohumunun keyfinin nötr olması tatlı ve tuzlularla rahatça tüketilmesine imkan sağlanır. Chia tohumu, Lamiaceae (ballıbabagiller) familyasından Salvia Hispanica adlı bitkiden elde ettikleri yenebilir oval formda gri renkte, kara ya da beyaz noktalara sahip tohumlardır. Bol miktarda lif ve omega-3 yağ asidi barındırmaktadır. Çoğu bitkisel gıdanın aksine, chia tohumları dokuz amino asidin tamamını içerir ve bu da onları bitki bazlı iyi bir tam protein kaynağı gerçekleştirmektedir. 100 gram chia tohumunun 34 gramını lifler, 16 gramdan fazlasınu yüksek nitelikli proteinler getirmektedir. Yüksek lif seviyesiyla sindirime yardımcıdır ve tohumlar şişerek kalıcı bir aç olmama hissi sağlayabilmektedir.
