GONCA GÜL BÖREĞİ

GONCA GÜL BÖREĞİ
Malzemeler
6 adet yufka
Sos malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta + 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
İç malzemesi
200 gr. Beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sugonca gül

Gonca gül Böreğinin Yapılışı
Sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştırın. Ben bu işlemi el blendırıyla yapıyorum.
Yufkalardan birini tezgahın üzerine serin ve dörde bölün.
Parçalardan birinin orta kısmını elinizle hafifçe büzüp, saat yönüne doğru çevirin.
Orta kısmına iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Üzerine ve yufkanın kenarda kalan kısımlarına 1 yemek kaşığı sos gezdirin.
Kenar kısımlarını iç malzemesinin üzerini örtecek şekilde kapatın.
Yavaşça ters çevirin. Elinizi sosa batırıp böreği avucunuzun içinde hafifçe döndererek şeklini düzeltin.
Bütün parçalara aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış tepsiye börekleri hafif aralıklı olarak dizin.
Sos kaldıysa fırçayla böreklerin üzerine sürerek sosu bitirin. Börek 1 saat kadar dolapta dinlenirse daha güzel olur. Akşamdan da hazırlayabilirsiniz.
Son olarak zeytinyağı, yumurta sarısı ve su karışımını böreklerin üzerine sürün.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Tarif: cahide_sultan