İrmik Helvası

Malzemeler

3,5 su bardağı irmik (500 g)

250 gr margarin veya tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için:

3 su bardağı süt (600 ml)

4 su bardağı su (800 ml)

3 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Öncelikle, şerbetimizi hazırlayalım. Bir tencereye sütü, suyu ve şekeri alıp kaynatalım. Şeker tamamen eriyince ocağı kapatalım ve şerbeti sıcak halde bekletelim.

Başka bir tencerede tereyağını eritelim. Üzerine sıvı yağı ve irmiği ekleyelim. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak irmiğin rengi dönene kadar kavuralım. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir.

İrmik kavrulunca, önceden hazırladığımız sıcak şerbeti dikkatlice ekleyelim

Şerbeti çekmesi için karıştırarak, pişirmeye devam edelim.

Helvamız şerbeti çekince ocaktan alalım ve kapağını kapatarak 30 dakika dinlendirelim.

Dinlenen helvayı dilediğimiz gibi şekillendirip üzerine toz fıstık serperek servis edelim. Afiyet olsun!