Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

 Malzemeler

Kadayıf katı için:

• 250 g tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4–5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

 Yapılışı

• Kadayıfı hazırlayın:
  Tel kadayıfı elinizle küçük parçalara ayırın. Tavada tereyağını eritin, kadayıfları ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
  Şekerini ekleyip karıştırın, ocaktan alın. Ceviz ekleyecekseniz bu aşamada karıştırın.

• Muhallebiyi pişirin:
  Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Topaklanmaması için çırparak pişirin. Kaynayınca altını kısın, 2–3 dakika daha pişirin.
  Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın.

• Tatlıyı birleştirin:
  Borcamın veya servis kabının tabanına kadayıfın yarısını yayın.
  Üzerine sıcak muhallebiyi dökün.
  Kalan kadayıfı en üste serpiştirin.

• Dinlendirin:
  Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.

Servis Önerisi

• Dilimleyip üzerine toz Antep fıstığı, ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Daha şık sunum için kuplarda da yapabilirsiniz.