Köfteli Rulo Patlıcan Sarma

Malzemeler

4-5 adet patlıcan (uzun patlıcan )

3-4 adet domates

3-4 adet sivri biber

Köfte için;

400 gram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 tatlı kaşığı salça

Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yarim tatlı kaşığı karabiber

Tuz (baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Salçalı sos için;

1 su bardağı su (250 ml)

1 tatlı kaşığı salça

Tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Patlıcanları uzun ince şekilde dilimleyelim. Fırın tepsisine dizip üzerlerine sıvı yağ gezdirelim. Önceden 200°c ısıttığımız fırında 10-15 dakika hafif pişirelim ( iyice pişirmeyeceğiz sarılacak kıvama gelmesi yeterli)

Bu sırada köfte harcımızı hazırlayalım köfte için soğanı rendeleyip elimizle suyunu sıkalım sarımsağı rendeleyelim daha sonra gerekli bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım harçtan küçük köfteler hazırlayalım.

Fırından çıkardığımız patlıcanlar soğuduktan sonra kenarına köfte koyup rulo halinde saralım ve tepsimize dizelim bütün patlıcanları sarıp dizdikten sonra ruloların arasına domates dilimleri ve biberleri yerleştirelim.

Sos için; su, salça, tuz ve yağı uygun bir kaba alıp karıştıralım ve patlıcan rulolarının üzerine gezdirelim.

Önceden 200 -250 derecede ısıttığımız fırında 25-35 dakika kadar pişirelim (kontrollü olalım her fırının pişirme süresi farklıdır ya da daha kızarmış seviyorsanız süreyi biraz uzatabilirsiniz) yemeğimiz hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.