Lezzet Bombası Atom Kurabiye

Lezzet Bombası Atom Kurabiye
Malzemeler
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
3-4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için :
2 orta boy kırmızı elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
4 adet kuru kayısı
4 adet kuru incir
1 yemek kaşığı kuru üzüm
Üzeri için :
1 adet yumurta akı
İri kıyılmış ceviz içi
Piştikten sonra :
Üzüm pekmezi

Hazırlanışı
Elmaların kabuklarını soyup rendeledikten sonra tavaya alıyoruz.
Üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyip orta ateşte elmalar suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz, suyunu çektikten sonra tarçın da ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak küçük küçük doğranmış kuru meyveleri ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için tabağa alıyoruz…
Hamuru için; oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ve diğer malzemeleri derin ve geniş bir kaseye alıyoruz .
Üzerine yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .
Hamurda cevizden biraz büyük parçalar koparıp elde hafif açarak çukur şekil oluşturuyoruz.
İçerisine 1 tatlı kaşığı hazırlamış olduğumuz harçtan ekleyerek kapatıp yuvarlak şekil veriyoruz.
Şekil verme işlemi bittikten sonra kurabiye hamurlarını önce yumurta akına ardından da bolca ceviz içine buluyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında altı kızarıp,üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından alır almaz üzerlerine birer tatlı kaşığı üzüm pekmezi döküp soğuduktan sonra tüketiyoruz.