Maydanozlu Kıyır Kıyır Poğaça

Maydanozlu Kıyır Kıyır Pogaça

Malzemeler
125 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt (125 ml)
1 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardagı)
1 ya da yarım demet maydanoz
İç harcı için:
250 gram peynir
Dış kısmı için;
1 yumurta sarısı
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı
Merhaba, daha önce dere otlu poğaça tarifimi paylaşmıştım, şimdi de maydanozlu poğaçayı denedim ve gerçekten çok lezzetli oldu. Bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Margarin bir tencerede eritilir ve yoğurma kabına alınır.
Sonrasında soğuduktan sonra sıvı yağ, süt, yumurta akı, sirke ve tuz eklenerek karıştırılır.
Karışım iyice homojen bir kıvam aldıktan sonra un, yavaş yavaş eklenir. (Kabartma tozu unun üstüne serpilir. )
Hamur, ele yapışmayan bir dokuya ulaşana kadar yoğrulur.
Yuvarlanan hamura ince doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
Mandarin büyüklüğünde parçalar koparılıp açılır ve içi istenilen peynirle doldurulup kapatılır. İsterseniz yalnızca sade de hazırlayabilirsiniz.
Biçimlendirilmiş poğaçalar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, alt üst fansız olarak yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Süre dolduğunda, pişmiş ve ilk sıcaklığı çıkan maydanozlu poğaçalar servis için hazırdır. Afiyet olsun.