Tam Kıvamında Portakal Kabuğu Reçeli

Tam Kıvamında Portakal Kabuğu Reçeli

@fulyainthekitchen/
5 portakal
2 bardak toz şeker
1 bardak portakal suyu
1 bardak su
Portakalların kabuklarına boylamasana kesik attıktan sonra kırmadan çıkarıyorum sonra bu parçaları ince ince kestim
ipi daha kalın olsun diye iki kat yapıp yorgan iğnesine geçirdim Sıkıca düğümledim

Tam Kıvamında Portakal Kabuğu Reçeli

İnce kestiğim kabukları yuvarlayarak iğne ile ipe geçirdim
İpleri çok uzun tutmadım
Portakal kabuklarını ipe dizdikten sonra su dolu bir kaba koydum , suyu saatte bir değiştirerek bu işlemi dört beş kez tekrarladım
En son suda sabah kadar beklettim

Tam Kıvamında Portakal Kabuğu Reçeli

Ertesi sabah suyu süzdüm kabukları tencereye koyarak kaynattım 10 dakika kaynayınca suyu değiştirdim tekrar 10 dakika kaynattım
Bu işlemi de dört kez yaptım , portakal kabuklarının acısının çıkması için bunu yapmamız şart
Dördüncü kez suya aldığımda kabuklar yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika altını kısarak kaynattım
Sonra kevgirle sudan çıkardım
Bu sırada

Tam Kıvamında Portakal Kabuğu Reçeli

2 bardak şekeri bir bardak su ile kaynatıp içine ipleriyle birlikte portakal kabuklarını attım
10 dakika kaynatıp portakal suyunu da ekledim
Arada karıştırarak 20 dakika kadar kısık ateşte pişirdim
sıcak suyla dezenfekte ettiğim kavanozlara ipleriyle birlikte sıcakken koydum
kapakları da kaynatıp kapattım
sofraya koyarken iplerini çıkarıp tabağa aldım
yapacak olanlara afiyet olsun