Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi

Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi
Bu kurabiyenin sırrı, dışının hafif kıtır, içinin ise yumuşacık kalmasında saklıdır.
Malzemeler
Üzeri İçin
2 adet Yumurta (1 sarısı üste) 4.5 – 5 su bardağı Un Toz Şeker
1 su bardağı Yoğurt 1 paket Kabartma Tozu İri dövülmüş Ceviz
1 su bardağı Toz Şeker 1 çay kaşığı Karbonat
1 su bardağı Sıvı Yağ 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 portakalın suyu 1

Hazırlanışı
Sıvıları Karıştırın: Geniş bir kapta yumurta (bir sarıyı ayırarak), şeker, yoğurt, sıvı yağ ve portakal suyunu şeker eriyene kadar çırpın.
Aromayı Ekleyin: Portakal kabuğu rendesini ilave edin.
Unu Kontrollü Ekleyin: Elenmiş un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Püf Noktası: Hamur elinize hafifçe yapışan, oldukça yumuşak bir kıvamda olmalı. Çok fazla un eklerseniz kurabiyeleriniz sertleşir.
Şekil Verin: Elinizi hafifçe yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Süsleyin: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün. Son olarak bolca toz şeker ve kırılmış ceviz serpiştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.