Revani (Büyük Borcam Tepsi Ölçüsünde)

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

1 çay bardağı süt (125 ml)

2 su bardağı irmik

1,5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 adet portakalın rendesi

1 adet limonun rendesi

Şerbeti için;

4 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su (1000 ml)

Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

Portakal dilimleri

Hindistan Cevizi

Hazırlanışı

Büyük borcamda revani için öncelikle şerbetini hazırlayalım. Bunun için tencereye suyu ve şekeri alıp karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.

10 dakika kadar kaynattıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım ve soğuması için bir kenara alalım.

Keki için oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri uygun bir karıştırma kabına alıp mikserle 5 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpalım.

Üzerine sıvı yağı, yoğurt ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim.

Ardından irmiği, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve portakal ile limon kabuğu rendesini ilave edelim. Tüm malzemeleri homojen kıvama gelene kadar güzelce karıştıralım.

Hazırladığımız harcı yağladığımız büyük boy borcama dökelim ve spatula ile eşit şekilde yayalım. Ben bu tarifte 26×40 cm boyutlarında büyük boy borcam kullandım.

Kekimizi önceden ısıttığımız 170 derece alt üst, fansız fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.

Üzeri güzelce kızarınca fırından çıkaralım ve ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyelim.

Soğuyan şerbeti tatlının üzerine gezdirerek dökelim. Şerbetini çekmesi için önce oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirelim, ardından buzdolabına kaldıralım.

Servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi serpelim ve dilimlenmiş portakal ile süsleyelim. Afiyet olsun!