Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Tarifi | Dışı Çıtır, İçi Yumuşak (Tam Ölçü)
Tulumba tatlısı tarifi, şerbetli tatlılar arasında en çok aranan ve sevilen klasiklerden biridir.
Bu tarif ile pastane usulü, çıtır tulumba tatlısı nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla öğrenebilirsiniz.

• Tulumba Tatlısı Malzemeleri
  Hamuru İçin
  2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• Kızartmak İçin
  Sıvı yağ
• Şerbeti İçin
  3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

• Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?
  Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Hamur için su, tereyağı, şeker ve tuzu tencereye alıp kaynatın.
• Unu ekleyerek hızlıca karıştırın ve hamuru toparlayın.
• Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
• Yumurtaları tek tek ekleyip her seferinde iyice karıştırın.
• İrmiği ekleyerek pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edin.
• Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun.
• Soğuk yağa sıkıp orta ateşte kızartın.
• Altın sarısı renk alan tulumbaları sıcak halde soğuk şerbete alın.
• Tulumba Tatlısı Püf Noktaları
  Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalıdır.
• Yağ mutlaka soğuk olmalı, tatlılar yağın içinde ısınarak kızarmalıdır.
• Hamur çok katı veya çok cıvık olmamalıdır.
• Kızartma sırasında yüksek ateş kullanılmamalıdır.
• Tulumba Tatlısı Kaç Kalori?
  1 adet tulumba tatlısı yaklaşık 140–160 kalori içerir.
  (Kullanılan yağ ve şerbet miktarına göre değişebilir.)