Usta İşi Kol Böreği Tarifi

Usta İşi Kol Böreği Tarifi (Kat Kat, Dışı Çıtır)

 Tarif Açıklaması

• Fırından çıktığında mis gibi kokan, katları tek tek ayrılan kol böreği, davet sofralarının yıldızıdır. Bu tarifle böreğiniz ne hamur kalır ne de yağ çeker.

Gerekli Malzemeler

Börek için:

• 4 adet hazır yufka

İç harcı için:

• 250 g beyaz peynir
• İsteğe bağlı: az miktar kaşar rendesi
• Maydanoz

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

 Yapılışı (Uzun ve Açıklamalı)

1. Sos malzemelerini çırparak homojen hale getirin.
2. İlk yufkayı serin, üzerine sostan her yerine gelecek şekilde sürün.
3. İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar soslayın.
4. Yufkayı uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
5. Ruloyu tepsiye kendi etrafında dolayarak kol şeklini verin.
6. Kalan yufkalarla işlemi tekrarlayın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün.
8. 180°C fırında 35–40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Yufkalar mutlaka soslanmalı
• Fırının alt-üst ayarı açık olmalı
• Ilıkken dilimleyin, dağılmaz