Yumuşacık Ekmeğiyle Tavuk Döner

Malzemeler

1 kg kemiksiz tavuk göğüsü

2 adet kemiksiz but

1 küçük soğanın suyu

1 diş sarımsak

1.5 yemek kaşığı salça

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

Bazlama ekmeği;

1 paket maya

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3.5 su bardağı un

Hazırlanışı

Tavuk döner için geniş bir kaseye salçayı, yoğurdu, baharatları, tuzu, sıvı yağı ,sarımsağı ,soğan suyunu ekleyip karıştıralım.

Bu sosa tavuklarımızı da ilave edip yarım saat buz dolabında bekletelim .

Sonrasında serili yağlı kağıdın üzerine tavukları yayalım ve rulo olacak şekilde sarıp dondurucuda en az bir gün bekletelim.

Bazlama ekmeği için geniş bir kaba ılık sütü, suyu ,mayayı ,tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.

Ununu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim .

Üzerini hamurun örtelim otuz dakika mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan avuç içi kadar bezeler yapalım her birini tatlı tabağı büyüklüğünde açalım yağsız tavada arkalı önlü çevirerek bazlama ekmeğimizi pişirelim.

Buzluktan çıkardığımız dönerimizi tam buzu çözülmeden ince ince keselim tavada pişirelim .

Bazlama ekmeğinin arasını açarak marul döner şeklinde yerleştirelim.

Yumuşacık ekmeğiyle tavuk dönerimiz hazır. Afiyet olsun