20 Dakikada Mercimek Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 orta boy patates

1 orta boy havuç

1 orta boy soğan

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak tavuk suyu (200 ml)

5,5 su bardağı sıcak su (1100 ml)

Yağı için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağı

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

Mercimek çorbası için öncelikle kırmızı mercimeğimizi bol su ile yıkayalım ve suyunu süzelim.

Ardından soğan ve patatesi küp küp, havucu da irice doğrayalım.

Çelik tencereye mercimekleri, soğanı, patatesi ve havucu alalım. Salça, tuz, tavuk suyu ve sıcak suyu da ekleyerek karıştıralım.

Ocağı açıp kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta veya kısık ateşte 20 dakika pişirelim.

Sebzelerimiz yeterince yumuşayınca çorbamızı blender’dan geçirelim ve 2 dakika daha kaynatalım. Bu aşamada sebzelerin yumuşaklığını çatalla kontrol edebilirsiniz.

Sosu için tereyağı ve sıvı yağı uygun bir tavaya alarak eritelim. Üzerine nane ve pul biberi ekleyerek karıştıralım.

Hazır olan sosumuzu çorbamızın üzerine ilave edip karıştıralım.

Tencerede kırmızı mercimek çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!