Ağızda Dağılan Nişastalı Çatlak Kurabiye

Ağızda Dağılan Nişastalı Çatlak Kurabiye

Bu kurabiyeler, çatlak yüzeyleri ve üzerindeki pudra şekeriyle kış aylarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olacak.

Malzemeler

• 125g Oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı Sıvı yağ

• 1 adet Yumurta

• 1 su bardağı Pudra şekeri

• 1 su bardağı Buğday veya mısır nişastası

• 1 paket Vanilya

• 1 paket Kabartma tozu

• Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 – 3 su bardağı, kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin:

• Bolca Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Hamuru Yoğurma: Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini alın. Bir spatula veya elinizle iyice karıştırın.

2. Kuru Malzemeler: Nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ve azar azar ekleyerek ele yapışmayan, oldukça yumuşak ama şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Hamurun yumuşaklığı, çatlamanın anahtarıdır.)

3. Şekil Verme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.

4. Pudra Şekerine Bulama: Yuvarladığınız her bir kurabiye topunu bolca pudra şekerine bulayın. Kurabiyelerin her yerinin pudra şekeriyle kaplandığından emin olun. Bu adım, pişerken kurabiyelerin çatlamasını sağlayacak ve o eşsiz görüntüyü verecektir.

5. Fırınlama: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altları hafif pembeleşip üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Üstleri çok fazla kızarmamalı, çatlakların belirginleşmesi yeterlidir.)

6. Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, dilerseniz üzerine biraz daha pudra şekeri serpip ikram edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Hamur Kıvamı: Hamurun yumuşaklığı çok önemlidir. Ne kadar yumuşak olursa, pişerken o kadar güzel çatlaklar oluşur.

• Pudra Şekeri: Kurabiyeleri pudra şekerine bolca buladığınızdan emin olun. Bu hem çatlakların görünümünü güzelleştirir hem de lezzet katmanları oluşturur.

• Pişirme Süresi: Kurabiyelerin fırında çok kalmamasına dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler. Üzerindeki çatlaklar belirginleştiğinde ve altları hafif pembeleştiğinde fırından alın.