BAL KABAĞI ŞEKİLLİ PAMUK POĞAÇA

BAL KABAĞI ? ŞEKİLLİ PAMUK POĞAÇA
1 su bardağı ılık su (220 ml)
Yarım su bardağı ılık süt (110 ml)
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 ,5 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un kullandım
İÇİ İÇİN; Beyaz peynir

ÜZERİ İÇİN ;;; 3 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı süt, yarım çay kaşığı pekmez

Yumuşacık olacak şekilde bir hamur hazırlayıp iyice yoğuruyoruz. Ilık yerde 1 saat mayalandırıyoruz hamur 3 misli kabarıyor. 20 adet limon büyüklüğünde beze yapıp altını üstünü havluyla kapatıyoruz. İlk yaptığımız bezeden başlayıp, elle yuvarlakça biraz açıp içine peynir ekliyoruz. Uçlarını ortada büzdürerek kapatıp top şeklinde yuvarlıyoruz. Daha sonra; kalın yünlü bir yorgan ipi kullandım, bezenin kapattığımız kısmını yukarı getirip altından ipi geçiriyoruz. İpi tam ortadan artı şeklini alacak şekilde kıvırıp dolandırıyor tekrar alttan çapraz olacak şekilde kıvırıp ortada düğüm atıyoruz. ( ARTI ŞEKLİ VERİP O ARALARDANDA ÇAPRAZ YAPIYORUZ) Daha sonra tepsiye aralıklıca diziyor üzerini örtüp 20 dk ılık yerde bekletiyoruz. Yumurtalı sosu üzerlerine sürüp, 200° De ısınmış fansız fırının alttan ikinci rafında kızartıyoruz. Fırından alır almaz üzerine havlu kapatıp 10 dk bekletiyor sonrasında açıp soğumaya bırakıyoruz. İkram etmeden önce iyice soğuduklarında ipleri makasla ortasından kesip çekerek çıkarıyoruz. Afiyet olsun