Nefis Sunumlar

Biberli Ekmek (katıklı Ekmek )

  • 30 Haziran 2020
  • 38 kez görüntülendi.
Biberli Ekmek (katıklı Ekmek )
Sponsorlu Bağlantılar

Bol baharatlı, salçalı, biberli, mutfağınızı misler gibi koku saracak ağız sulandıran bir lezzet. Yöreden yöreye değişen ama hepsi de birbirinden lezzetli olan Biberli ekmeği ben Çökelekli yaptım. Beğenip kaydetmeyi sakin unutmayın …

Biberli Ekmek (katıklı Ekmek )
Hamuru için: kullandığım su bardağı 200ml
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı/sıvı yağ
Alabildiği kadar un (hemen hemen 4,5 su bardağı un kullandım)
1 yemek kaşığı kuru maya veya (20gr yaş maya )
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Üst Malzemesi
200 gr çökelek veya Lor peyniri
1 büyük soğan
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı susam
1 cay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı pulbiber (İsteğe bağlı)
1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Öncelikle ılık süt,su,maya ve şekeri uygun bir kapta karıştırılır.Diğer hamur malzemelerini ilave edilir ve un azar ayar eklenerek kıvamlı ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğrulur. Kıvama gelen hamuru üzerini strecleyerek bir kenara alınır ve 45 dk kadar mayalanır.

Üst harçı icin soğan küçük küçük doğranır isterseniz rendeleyin.Diğer malzemeler eklenir ve güzelce karıştırılır. Baharatlarını dilediğiniz gibi azaltıp fazlalaştıra bilirsiniz.
İki katına çıkan hamur tekrar hafif yoğurulur ve yapmak istediğiniz büyüklükte bezelere ayrılır. Ben 25 adet küçük bezeye ayırdım. Her bezeyi ellinizle veya bir merdane yardımıyla açıp yağlı kağıtla serilmiş fırın tepsisine alın. Ben çok ince açtım.Üzerine hazırladığımız harçtan bir yemek kaşığı kadar her hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190-200 derce altı kızarana kadar pişirin. (25 dakika ) Afiyet olsun

ikosun_mutfagi

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ