Fırında En Lezzetli Çıtır Tavuk

Malzemeler Marine için:

1 kg tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)

250 ml süt

100 ml maden suyu

2 adet yumurta

250 gram un

2 çay kaşığı köri

2 çay kaşığı sarımsak tozu

2 çay kaşığı toz kırmızı biber (tatlı veya acı)

1 çay kaşığı karabiber

1,5 çay kaşığı tuz

Kaplama için:

500 gram şekersiz cornflakes

Biraz sıvı yağ (üzerine gezdirmek için)

Hazırlanışı

Marine sosunu hazırlayın. Geniş bir kaseye un, süt, maden suyu, yumurta ve baharatları ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tavuk dilimlerini ekleyin, iyice harmanlayın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Kaplamayı hazırlayın. Cornflakes’i bir mutfak robotuna koyun ve çok kısa bir süre çekin. Alternatif olarak, bir buzdolabı poşetine koyup merdane ile ezerek kırıntı haline getirebilirsiniz. Böylece kaplama daha çıtır olacaktır.

Tavukları kaplayın. Marine edilmiş tavukları sostan çıkarın, fazla sosun akmasını bekleyin ve ardından cornflakes kırıntılarına bulayarak iyice kaplanmasını sağlayın.

Fırında pişirin kaplanan tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirin.

Fırını 220°c’ye (alt-üst ısıtma) ısıtın. Tavukları 25-30 dakika altın rengini alana kadar pişirin. Yarım pişme süresinde ters çevirerek her iki tarafının da eşit kızarmasını sağlayın.

Servis önerisi:Bu çıtır cornflakes tavuk, yoğurtlu dip sos, barbekü sos veya sarımsaklı mayonez ile harika gider. Yanında patates kızartması, salata veya yumuşak bir lavaş ile servis edebilirsiniz. Püf noktası: daha çıtır bir doku için, son 5 dakika boyunca fırının fanlı veya ızgara modunu açabilirsiniz. Afiyet olsun!.