İnanılmaz Bir Lezzet Biberli Ekmek

İnanılmaz Bir Lezzet Biberli Ekmek

Malzemeler Hamuru için;

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket ınstant maya (yarım paket yaşmada olur)

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

5-5,5 su bardağı un

Biberli sos için;

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası (acı kullandım)

1 yemek kaşığı susam

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 çay kaşığı tuz (peynirin tuz oranına göre belirlenir)

100-150 gram beyaz peynir/çökelek

Hazırlanışı

Hamuru için ılık su, ılık süt, maya ve şeker yoğurma kabına alınır karıştırılır ve 4-5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletilir.

Sonrasında sıvı yağ,tuz ilave edilerek karıştırılır, un azar azar ilave edilerek hamur yoğrulur .

Üzeri örtülerek 45-50 dakika mayalanmaya bırakılır.

Biberli sos için karıştırma kabına soğanları rondodan geçirelim,maydanozu ince kıyalım rendelenmiş sarımsak, salçalar, sıvı yağ, susam, çökelek yada beyaz peyniri tuzu ve kekiği ilave edelim iyice karıştıralım.

Mayalanan hamuru maya konusunun çıkması için bir iki tur yoğuralım.

Mandalina büyüklüğünde bezeler taparak fırın kağıtı serili tepsiye biraz aralıklı dizelim .

Üzerini örterek 15-20 dakika tepsi mayası için bekletelim.

Sonrasında bezelerin üzerini elimizle basarak biraz açıp büyütelim 1 kaşık biberli sostan üzerlerine koyup üzerine yayalım ,bu şekilde tüm bezelerin üzerine sos ile kaplayalım.

Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında 25 dakika pişirelim fırın sıcaklığına göre değişkenlik gösterebilir benim fırında 25 dakika yeterli oldu.