KARADUT DONDURMASI

KARADUT DONDURMASI
Malzemeler
200 gr kaymak veya süt kreması
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
2 su bardağı karadut püresi
8-10 adet karadut

Karadut Dondurması Nasıl Yapılır?
Soğuk kaymak veya kremaya şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.
2 su bardağı karadut püresini ekleyip karıştırın. 8-10 tane karadutu doğrayıp ekleyin. Saklama kabına koyup dondurucuya kaldırın.
Saat başı dondurmayı karıştırın. 4-5 kez karıştırmanız yeterli olacaktır.
Tamamen donunca dondurma kaşığıyla alıp kaselere veya külaha koyarak servis edin.
Afiyet şifa olsun.

NOTLAR

Bu dondurmnın kıvamı çok sert değil. Kıvam olarak sorbete daha çok benziyor ama lezzeti gerçekten çok güzel.
Karadut püresi için: Karadutları çiğ olarak blenderden geçirip püre haline getirin. Delikli süzecekten geçirip çekirdeklerinin ayrışmasını sağlayın. çekirdekli olarak da konulur ama yerken çekirdekler rahatsız edebilir.
Ben püre olarak daha evvel paylaştığım karadut şurubunda kullandığım haşlanmış dutları süzecekten geçirip kullandım.
Karadut çiğ olarak dondurmaya eklenirse ve rengi çok sıyahsa dondurmanın rengi mor olur. Haşlanmış karadut püresiyle yapılan dondurmanın rengi koyu pembe olur.

Via: cahide_sultan