Kıymalı Patlıcan Sarma

Kıymalı Patlıcan Sarma

Malzemeler
Patlıcan
Patlıcanları yağlamak için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Kıymalı harç malzameleri:
350 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenecek)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı karabiber ve tuz
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Salçalı sos için:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı
Patlıcanları uzun ince şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletinardından kağıt havlu ile kurutun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine fırça yardımı ile yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızartın. Kıymalı harcı hazırlayın.
Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra patlıcan dilimlerini düz bir zemin üzerine alıp, kıymalı harçtan çok kalın olmayacak şekilde her yerine yaydırın ve rulo şeklinde sarıp borcama dizin aralarına birer domates dilimlerini ekleyin.
Sos tavasını ocağa alın, sıvı yağ ve ,salçayı ekleyip kavurun, üzerine bir bardak su ekleyin. Tuzuda ekleyip güzelce karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz patlıcanların üzerine dökün. Videodaki gibi. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarda kontrollü şekilde pişirin.
Afiyet olsun.