Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Neyse ekmek değil, çorba tarifi verecektim ama kaptırdım kendimi
Közlenmiş patlıcan çorbası değişik çorba tarifi arayanlar için gelsin. Çocuklarımdan biri takıntılı olarak mercimek, bir diğeri de şehriye çorbası seviyor. Bu sebeple değişik çorbaları o kadar istekli yemiyorlar. Ama biz bu çorbayı da sevdik. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun…
Malzemeler

2 adet közlenmiş patlıcan
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
Zeytinyağı, tereyağı, kırmızı biber
Yeteri kadar su

Nasıl yapılır?
Közlenmiş patlıcanları soyup doğrayın.
Bir tencerede doğranmış soğanları biraz zeytinyağında soteleyin.
Patlıcanları ekleyip karıştırın. Üzerine unu ilave edip, 2 dakika kadar kavurun.
Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişirin.
Blendırdan geçirin.
Tereyağını kızartıp içine kırmızı biberi ekleyin.
İster servis esnasında, isterseniz en başta çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet şifa olsun.