MİNİ KIYMALI PİDELER

MİNİ KIYMALI PİDELER

Hamuru için:
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı toz maya
1 su bardağı süt
1 yumurta(beyazı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Tuz

İç Harcı İçin:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
İki tane çok ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Yapılışı:
Hamur için şeker ve mayaya biraz ılık su ekleyip beş dakika mayanın açılmasını bekliyoruz. Ardından tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Üzerine bir bez örtüp mayalamasını bekliyoruz. Yarım saat bile yeterli olur.
İç harcı için soğanları tereyağında kavuruyoruz ardından kıyma ekliyoruz. Kıymayı çok pişirmiyoruz, renginin değişmesi yeterli yani beş dakika sonra kapatıyoruz. Kesinlikle çok pişirmeyin hafif sulu olsun.
Baharatları ekleyip kapağını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölüyoruz. Biraz un serperek açıyoruz ve ince bir hamur haline getiriyoruz. Kıymayı eşit olarak bölüp paylaşırıyoruz ve yayıyoruz. Pide şeklini veriyoruz ve altina buzdolabi poşeti serdiğimiz poşetli tepsiye dizip buzluğa atiyoruz. 1 saat sonra donacaktir ve mini posetlere alip buzluga atiyoruz. Pisirmek istedigimizde etrafina yumurta surup 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra pidelerin içine ve üzerine tereyağı sürerseniz çok lezzetli olacaktır
Afiyet Olsun